English
Deutsch
Filetovací nůž Kanetsu Sashimi
Filetovací nůž Kanetsu Sashimi je tradiční japonský filetovací nůž na krájení tenkých plátků masa a ryb. Jeho damašková čepel se skládá ze 33 vrstev nerez oceli. Jádro čepele je vyrobeno z oceli VG 10 o tvrdosti 60-61 stupňů Rockwell. Na obou stranách jádra je ochranná vrstva niklu a stříbra. Po obou stranách jádra čepele je dále nakováno po 15 tenkých vrstvách nerez Damaškové oceli. Vzniká tak čepel s neuvěřitelným řezným výkonem, která si ovšem zachovává optimálně pružnost. Délka čepele je 215mm. Celková délka je 335mm. Více informací...
Filetovací nůž Kanetsu Sashimi
Nově v naší nabídce prezentujeme tento Filetovací nůž Kanetsu Sashimi, vyrobený tradičním způsobem přímo v Japonsku. Povrch řezné části čepele je leštěn do zrcadlového lesku. Rukojeť je vyrobena z ušlechtilých dřev Pakka a Coccobol. Její profil má ergonomický tvar s klasického tvaru kaštanu. Mistrovsky zvládnuté řemeslo, dlouhé generace vývoje a testování stojí za tímto mistrovským dílem, jež Vám prezentujeme pod označením Filetovací nůž Kanetsu Sashimi. Strojově vytvořené nerovnoměrné stopy po kování na čepeli, jež propůjčují noži unikátní a tradiční vzhled, vyjadřují úctu k tradici.
Praktický pomocník do kuchyně a to nejen na přípravu sushi. Výhody vlastnictví tohoto nože naleznete v článku o nožích na sushi.
- Délka čepele 215mm
- Celková délka 335mm
- Hmotnost 120 g
Jak správně nabrousíte Filetovací nůž Kanetsu Sashimi vám poradíme v našem článku Jak správně nabrousit kuchyňský nůž a spoustu dalších užitečných rad, které vám pomohou se o nůž dobře starat.
Jsme tu pro Vás
